Un atelier gourmand pour confectionner un Paris-Brest généreux, alliant pâte à choux légère et crème mousseline au praliné fondante. Techniques, précision et plaisir réunis autour d’un dessert mythique.
- Encadrement par un chef pâtissier
- Maîtrise du pochage et de la cuisson d’une pâte à choux parfaitement développée
- Réalisation d’une crème mousseline au praliné onctueuse et savoureuse
- Techniques de montage pour une finition élégante et régulière
- Ambiance conviviale et chaleureuse
| Compris | Chaque participant repart avec son Paris-Brest ainsi qu’une fiche recette détaillée pour le reproduire à la maison |
|---|---|
| Durée | 2 Heures 30 Minutes |
| Les participants | Atelier maintenu à partir de 4 participants, limité à 10 personnes. |
Plus d'informations
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française. Entre pâte à choux croustillante, crème pralinée onctueuse et montage précis, il demande méthode et régularité.
Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 2h30 vous permet d’apprendre à réaliser ce dessert emblématique étape par étape, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour l’équilibre entre la légèreté de la pâte à choux et la gourmandise d’une crème mousseline au praliné.
Chez M Cook Studio, cet atelier adulte vous guide pas à pas dans la réalisation complète de ce dessert emblématique. De la maîtrise des bases techniques à la précision du montage, chaque étape est expliquée et mise en pratique pour obtenir un résultat élégant et savoureux.
L’objectif : comprendre les fondamentaux de la pâte à choux et réussir une crème mousseline parfaitement structurée.
Au programme :
• Réalisation d’une pâte à choux et compréhension de sa texture
• Maîtrise du pochage pour obtenir une couronne régulière
• Gestion de la cuisson pour un développement optimal
• Préparation d’une crème mousseline au praliné lisse et onctueuse
• Techniques de montage et finitions soignées
Chaque étape est d’abord démontrée par le chef pâtissier, puis réalisée par vos soins avec accompagnement et conseils personnalisés.
Inclus :
• Atelier encadré par un chef pâtissier professionnel
• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition
• Fiche recette détaillée à emporter
• Boîte pour repartir avec vos Paris-Brest
Accessible aux passionnés comme aux amateurs souhaitant perfectionner leur technique, cet atelier permet de maîtriser un incontournable de la pâtisserie française dans une ambiance conviviale et gourmande.
