Le fraisier est un grand incontournable de la pâtisserie française, apprécié pour sa fraîcheur et son élégance. Derrière son apparente simplicité se cachent précision, équilibre et maîtrise des techniques de montage.Entre biscuit aérien, crème onctueuse et fraises fraîches soigneusement disposées, chaque détail contribue à l’harmonie du dessert.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 2h30 vous guide pas à pas dans la réalisation complète de ce classique emblématique, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

L’objectif : comprendre les fondamentaux du biscuit et de la crème, tout en maîtrisant les gestes précis du montage.

Au programme :

• Réalisation d’un biscuit léger, régulier et bien développé

• Préparation d’une crème lisse, structurée et équilibrée

• Découpe et disposition précise des fraises

• Montage du fraisier de manière nette et harmonieuse

• Lissage et finitions soignées pour un rendu élégant

Chaque étape est d’abord démontrée par le chef pâtissier, puis réalisée par vos soins avec un accompagnement attentif et des conseils personnalisés tout au long de l’atelier.

Inclus :

• Atelier de 2h30 encadré par un chef pâtissier professionnel

• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition

• Fiche recette détaillée à emporter

• Boîte pour repartir avec votre fraisier

Accessible aux débutants motivés comme aux amateurs souhaitantconsolider leurs bases, cet atelier permet de repartir avec un fraisier maison, des techniques maîtrisées et le plaisir d’un moment gourmand partagé chez M Cook Studio.